גן הירק הוא הענף המרכזי בחווה. הוא משתרע על שטח של 5 דונם.
בגן הירק אנו מגדלים ירקות בשטח פתוח, ובחלקות ניסוי.
הילדים מעורבים בעבודה החל בשלב הזריעה והשתילה, גידול וטיפוח השתילים, עד לשלב השיא – הקטיף.
העבודה בגן הירק מזמנת למידה ומעקב בדרך בלתי אמצעית, אחר מחזור החיים של הצמחים ותהליך התפתחותם.
לאורך עונות השנה, גן הירק מספק שפע של הזדמנויות לטעום ירקות מן הערוגה, היישר לצלחת.
ילדים רבים זוכים לטעום אצלינו לראשונה ירקות שלא טעמו קודם לכן.
